4月20日⑵1日，恰巧谷雨节令，省会阳光亮净。春意盎然，氛围清爽，气温写意，在省（市）商场监视办理局的指点下，山西省165位餐饮行业精英堆积在阳煤团体的漾泉大旅店加入华夏烹调协会与省烹调餐饮饭馆行业协会配合举行的《天下餐饮业养分配餐师》和《食物平安***训练班》。
省烹协常务副会长刘强主办开班典礼，华夏烹调协会、省烹协会长冯守瑞，山西省商场囚禁局餐饮囚禁处副处擅长同军，太原市商场囚禁局餐饮囚禁随地长景佩星，南京游览工作学院讲师吕慧，漾泉大旅店总司理石磊等带领列席开班典礼，并停止专题讲课。
两天的训练进修测验严重而有次序，讲堂济济一堂，阒寂无声。进修测验及格者，华夏烹调协会同一编号、同一备案，并在其网站上宣布《食物平安***训练及格文凭》《餐饮业养分配餐师文凭》者姓名。省烹协将训练名单报备省市级商场监视办理局，成为山西省餐饮囚禁机构承认的有用证件。
一是贯彻国度对于保险食物平安、避免餐饮华侈行动等主要唆使指使精力，落实《中心 国务院对于深入鼎新增强食物平安事情的定见》，加强餐饮办事办理职员的食物平安认识与办理常识，为保证餐饮行业“舌尖上的平安”培育专门人材。
二是落实国度商场囚禁总局《餐饮原料平安晋升步履计划》，加大训练力度，进步餐饮行业食物平安办理职员对食物平安划定、守法行动处分、防范食源性疾病等相干常识把握，办理从业职员“陌生法、难整饬”等凸起题目。
三是按照商场囚禁总局《餐饮原料平安晋升步履计划》、省《山西省防范和避免餐饮华侈划定》央浼，适应疫情防控常态化情势，增强行业自律，展开“安心野蛮餐厅”量化分级评比勾当，指导消费者公筷公勺、适当点餐，会餐分餐，展开“光盘步履”，削减利用一次性用品。
四是传承中华饮食文明“药食同源”之精华，培养一批“餐饮养分配餐师”，遍及安康常识，提倡公道炊事，提倡“减盐、减油、减糖”，展开养分平衡配餐树模推行。
经过本次训练勾当，为山西省餐饮行业培养了一批领会食物平安划定、守法行动处分章程的《食物平安***》，培育一批有必定专门根底常识的《餐饮业养分配餐师》。为进一步加强餐饮后厨***，鞭策“明厨亮灶”，范例餐饮具洗濯消毒，晋升食物平安职掌范例，办理食物平安职守回溯，办理餐饮情况脏乱差题目，推出“减油、减盐、减汤”的安康养分菜谱，改动不洁饮食风俗，晋升民众食物平安素质，展开《安心野蛮餐厅量化分级评比》勾当培养了一支专门根底步队半岛体育网页版官方网站！（责编 张丽）